Our Menu

Anticucho de Alpaca a la Brasa

Brocheta de alpaca bañada en salsa anticuchera, delicadamente asada a la brasa y servida con papas al vapor y choclo tierno, resaltando los sabores auténticos de la cocina andina peruana.

Alpaca skewer glazed with anticucho sauce, delicately grilled over open flame and served with steamed potatoes and tender corn, highlighting the authentic flavors of Andean Peruvian cuisine.

S/ 45

Boliyucas Crocantes

Bollitos de yuca rellenos de queso de cabra y jamón, cubiertos con una crujiente costra de un mix de quinuas andinas, acompañados de una exquisita salsa de huancaína y aliñado con frutos rojos y vinagre balsámico.

Cassava buns filled with goat cheese and ham, covered with a crispy crust of a mix of Andean quinoa, accompanied by an exquisite huancaína sauce and dressed with red fruits and balsamic vinegar.

S/ 35

Paltamole con Nachos Hecho en Casa

Cremosa palta mole preparada al mortero, acompañada de zapallo loche confitado, suave queso de cabra y crujiente praliné de maíz chullpi, logrando un equilibrio perfecto entre frescura, dulzor y textura.

Creamy avocado mole prepared in a mortar, served with confit loche squash, smooth goat cheese, and crispy chullpi corn praline, creating a perfect balance of freshness, sweetness, and texture.

S/ 29

Tequeño con Guacamole y Miel de Aguaymanto

Masa crujiente rellena de una deliciosa combinación de quesos, tomate y albahaca, acompañada de un picante guacamole.

Crispy crust filled with a delicious combination of cheese, tomato, and basil, accompanied by a spicy guacamole.

S/ 30

Ensalada Verde con Queso de Cabra

Lechugas frescas de nuestro huerto, acompañadas de praliné de chullpi, palta y mangos a la parrilla. Todo ello se complementa con queso de cabra, quinua y trucha curada al tomillo, aderezado con una exquisita vinagreta balsámica.

Fresh lettuces from our garden, accompanied by chullpi praline, avocado, and grilled mango. All of this is complemented with goat cheese, quinoa, and trout cured with thyme, dressed with an exquisite balsamic vinaigrette.

S/ 39

Crema del Día

Pregunte por nuestra sugerencia del día.

S/ 30

El Ceviche de Paiche con Papa Rellena

Exquisito ceviche de paiche amazónico, elaborado con nuestra receta tradicional, marinado en jugo de limón y finas especias, acompañado de una papa rellena dorada y crocante, con relleno de carne y pasas, al auténtico estilo Chullos.

Exquisite Amazonian paiche ceviche, prepared with our traditional recipe, marinated in fresh lime juice and fine spices, served with a golden, crispy stuffed potato filled with seasoned meat and raisins, crafted in the authentic Chullos style.

S/ 60

El Ceviche Clásico Carretillero de Trucha

Nuestro exquisito pescado del día, marinado en jugo de limón y acompañado de una deliciosa leche de tigre elaborada con rocoto, cebolla, ají limo y culantro. Este manjar se complementa con maíz chullpi, choclo y dulce camote del valle y aro de calamar creando una experiencia gastronómica inigualable.

Our exquisite fish of the day, marinated in lemon juice and accompanied by a delicious tiger milk made with rocoto, onion, limo chili pepper and cilantro. This delicacy is complemented with chullpi corn, choclo and sweet valley sweet potato and squid ring creating an unparalleled gastronomic experience.

S/ 55

El Tiradito de Trucha Apaltado al Estilo Nikkei

Láminas de trucha marinadas en limón y sal, acompañadas por una exquisita salsa de ají amarillo confitado. Este plato se complementa con una refrescante chalaca de choclo cushuro y una cremosa mousse de camote, creando una experiencia gastronómica única.

Trout fillets marinated in lemon and salt, accompanied by an exquisite confit yellow chili sauce. This dish is complemented by a refreshing chalaca with cushuro corn and a creamy sweet potato mousse, creating a unique gastronomic experience.

S/ 45

La Causa Cremosa de Langostinos

Deliciosa masa de papa al ají amarillo, marinada con limón y aceite de oliva, que se baña y se rellena generosamente con langostinos en una exquisita salsa agridulce.

Delicious potato dough with yellow chili, marinated with lemon and olive oil, generously filled and drenched with shrimp in an exquisite sweet and sour sauce.

S/ 50

El Tartar de Salmón

Te presentamos nuestra exclusiva receta del tradicional tartar de salmón fresco, elaborada con cubos de salmón, cebolla y tomate, todo marinado en jugo de limón y aceite de sésamo. Este delicioso plato se sirve sobre una cama de mango en salsa y guacamole.

We present our exclusive recipe of the traditional fresh salmon tartare, prepared with cubes of salmon, onion, and tomato, all marinated in lime juice and sesame oil. This delicious dish is served over a bed of mango in sauce and guacamole.

S/ 40

Nuestro Pulpo al Olivo

Trozos de pulpo tierno marinados en aceite de oliva y ají limo, realzados con un toque de limón. Se presentan sobre una salsa de oliva fresca acompañada de pico de gallo, causitas crocantes y palta.

Tender pieces of octopus marinated in olive oil and ají limo, enhanced with a touch of lemon. They are served on a bed of fresh olive sauce accompanied by pico de gallo and avocado.

S/ 40

El Chupe Andino con Camarones

Deléitate con nuestra sopa arequipeña, una fusión de langostinos, camarón, choclo, habas, papa amarilla y quinua, armonizados con el inconfundible toque del huacatay. ¡Tradición!

Delight yourself with our Arequipa soup, a fusion of prawns, shrimp, corn, beans, yellow potatoes and quinoa, harmonized with the unmistakable touch of huacatay. Tradition!

S/ 40

Aji de Gallina Criollo con Receta de la Abuela

Elaborado con una receta ancestral de la abuela, preparado con ají amarillo y suculentos trozos de pollo. Se acompaña de papa, huevo, queso, aceitunas negras y una porción de arroz blanco, creando una armonía perfecta de sabores y texturas.

Made with a treasured grandmother's recipe, prepared with ají amarillo and succulent pieces of chicken. Served with potatoes, egg, cheese, black olives, and a portion of white rice, creating a perfect balance of flavors and textures.

S/ 55

Nuestro Lomo Saltado Criollo de Siempre (Lomo de Res / Lomo de Alpaca)

Deléitate con un plato típico peruano, que presenta tiernos trozos de lomo fino salteados en wok junto a frescos vegetales como cebolla, tomate y ají amarillo. Esta deliciosa preparación se acompaña de arroz, papas fritas y un huevo a la inglesa, creando una experiencia culinaria única.

Delight in a traditional Peruvian dish that features tender pieces of fine loin stir-fried in a wok alongside fresh vegetables like onion, tomato, and yellow chili. This delicious preparation is accompanied by rice, french fries, and a poached egg, creating a unique culinary experience.

S/ 60

Cuy al Estilo KFC

Crujientes trozos de cuy, servidos sobre una suave salsa de pimienta. Este plato se complementa con un exquisito kapchi de hongos andinos y una refrescante zarza criolla.

Crispy pieces of guinea pig, served atop a smooth pepper sauce. This dish is complemented by an exquisite kapchi of Andean mushrooms and a refreshing criollo berry sauce.

S/ 55

Seco de Ossobuco en Cocción Lenta de 8 Horas (400 gr)

Disfruta de un exquisito ossobuco marinado con ajíes, culantro y la inigualable chicha de jora, cocido lentamente durante 8 horas para lograr una suavidad y sabor excepcionales. Este delicioso plato se sirve acompañado de tiernos frejoles canarios, arroz blanco esponjoso y crujientes chips de plátano.

Enjoy an exquisite ossobuco marinated with chili peppers, cilantro and the incomparable chicha de jora, slowly cooked for 8 hours to achieve exceptional softness and flavor. This delicious dish is served accompanied by tender Canarian beans, fluffy white rice and crunchy plantain chips.

S/ 55

Sabores Peru Mar

Degustación de dos exquisitos platos peruanos al estilo Chullos: una copa de leche de tigre cevichera y un cremoso arroz con mariscos. ¡Una experiencia gastronómica única!

Tasting of two exquisite Peruvian dishes in Chullos style: a glass of ceviche tiger's milk and a creamy seafood rice. A unique gastronomic experience!

S/ 70

El Perucho

Clásico Lomo Saltado acompañado de un delicioso risotto de quinua al estilo Chullos.

Classic Lomo Saltado accompanied by a delicious quinoa risotto Chullos style.

S/ 60

Arroz con Pato Estilo Chullos

Confit de magret de pato servido sobre un arroz meloso al estilo chiclayano, preparado con cilantro fresco y acompañado de un vibrante pico de gallo que realza cada bocado con notas frescas y equilibradas.

Duck magret confit served over a creamy Chiclayo-style rice, prepared with fresh cilantro and accompanied by a vibrant pico de gallo that enhances each bite with fresh, well-balanced notes.

S/ 65

Arroz Chaufa al Wok

Arroz frito al wok, una fusión perfecta de sabores que combina trozos de pollo, cerdo tierno, tortillas de huevo y una selección de frescos vegetales, todo realzado con una exquisita salsa dulce y picante.

Wok-fried rice, a perfect fusion of flavors combining pieces of chicken, tender pork, egg omelet strips, and a selection of fresh vegetables, all enhanced with an exquisite sweet and spicy sauce.

S/ 50

Bondiola de Cerdo a la Pimienta Verde

Deliciosa bondiola de cerdo, tierna y jugosa, servida sobre un suave puré de papa y acompañada de vegetales. Todo bañado en una exquisita salsa de pimienta verde que realza cada bocado con su toque aromático y especiado. ¡Un plato que conquista todos los sentidos!

Delicious pork shoulder, tender and juicy, served over a smooth mashed potato and accompanied by vegetables. All finished with an exquisite green peppercorn sauce that enhances every bite with its aromatic and subtly spiced touch. A dish that delights all the senses!

S/ 50

Alpaca Serrana de las Alturas de Ausangate

Disfruta de un exquisito lomo de alpaca a la parrilla, bañado en una deliciosa salsa de hongos andinos y funghi, acompañado de unos irresistibles ñoquis de papa amarilla con un cremoso toque de cuatro quesos.

Enjoy an exquisite grilled alpaca tenderloin, finished with a delicious Andean mushroom and funghi sauce, served with irresistible yellow potato gnocchi in a creamy four-cheese sauce.

S/ 65

Pepper Steak Clásico de Res o Alpaca

Lomo de alpaca o res a la parrilla, sellado al punto perfecto y bañado en una delicada salsa de pimienta, acompañado de un cremoso quinotto de las alturas.

Grilled alpaca or beef tenderloin, seared to perfection and finished with a delicate pepper sauce, served with a creamy highland quinoa risotto.

S/ 60

Panceta Crocante de Cerdo

Panceta confitada durante 6 horas en una deliciosa salsa agridulce de mostaza, acompañada de un suave puré de membrillo al estilo Chullos.

Pork belly confit for 6 hours in a delicious sweet-and-sour mustard sauce, served with a smooth quince purée in the Chullos style.

S/ 52

Trucha a la Brasa

Trucha a la parrilla servida sobre una delicada cama de acelgas y suave puré de papa, bañada con una deliciosa salsa meunière de mantequilla dorada, limón fresco y perejil, que realza su sabor con notas finas y aromáticas.

Grilled trout served over a delicate bed of Swiss chard and smooth mashed potatoes, finished with a delicious meunière sauce of browned butter, fresh lemon, and parsley, enhancing its flavor with fine and aromatic notes.

S/ 50

Pollo Grillado en Salsa Funghi

Jugosa pechuga de pollo a la parrilla, bañada en una exquisita salsa de hongos trufados, acompañado de una cremosa pasta a los cuatro quesos. ¡Una experiencia culinaria irresistible!

Juicy grilled chicken breast, bathed in an exquisite truffle mushroom sauce, accompanied by a creamy four-cheese pasta. An irresistible culinary experience!

S/ 55

Ceviche de Mango

Cubos de mango, champiñones y choclo marinado en limón, acompañados de una exquisita leche de tigre a base de soya.

Mango cubes, mushrooms, and corn marinated in lime, accompanied by an exquisite soy-based tiger's milk.

S/ 39

Aji de Chayote Vegetariano

Tiras de chayote y callampa salteadas en una suave salsa de ají amarillo, acompañadas de queso parmesano. Este delicioso plato se sirve junto a papas al vapor y arroz blanco.

Chayote and kallampa strips sautéed in a smooth yellow chili sauce, accompanied by Parmesan cheese. This delicious dish is served with steamed potatoes and white rice.

S/ 45

Stir-Fry de Verduras

Un exquisito salteado de verduras locales al estilo de lomo saltado, acompañado de salsa de soya, que se sirve con arroz blanco y papas nativas.

An exquisite stir-fry of local vegetables in the style of lomo saltado, accompanied by soy sauce, served with white rice and native potatoes.

S/ 40

Hamburguesa de Garbanzo

Carne de garbanzo sazonada al estilo Chullos, acompañada de lechuga fresca, tomate jugoso, huevo frito, palta cremosa y unas irresistibles cebollas caramelizadas, todo bañado con una exquisita salsa de hummus.

Chickpea meat seasoned in the Chullos style, accompanied by fresh lettuce, juicy tomato, fried egg, creamy avocado, and irresistible caramelized onions, all drizzled with an exquisite hummus sauce.

S/ 40

Milanesa de Berenjena con Quinua Cremosa

Crujiente milanesa de berenjena dorada al punto perfecto, servida sobre una quinua cremosa preparada con vegetales y hierbas aromáticas, logrando una propuesta equilibrada, reconfortante y llena de sabor.

Crispy eggplant milanese, golden and perfectly cooked, served over creamy quinoa prepared with vegetables and aromatic herbs, creating a balanced, comforting, and flavorful dish.

S/ 45

Super Chullos

Deliciosa carne acompañada de lechuga fresca, tomate jugoso, queso cremoso, cebolla caramelizada y un huevo, todo bañado con una exquisita salsa chimichurri.

Delicious meat accompanied by fresh lettuce, juicy tomato, creamy cheese, caramelized onion, and an egg, all drizzled with an exquisite chimichurri sauce.

S/ 35

Ranchero Mexicano

Exquisita carne jugosa acompañada de lechuga fresca y tomate jugoso, coronada con salchichas rancheras doradas, todo delicadamente bañado con una salsa vibrante pico de gallo con guacamole.

Exquisite, juicy beef served with fresh lettuce and ripe tomato, topped with golden rancher sausages and vibrant pico de gallo with guacamole, all delicately finished with a spicy sauce.

S/ 38

Alpakitay

Jugosa carne de alpaca acompañada de crujiente lechuga, jugosos tomates, queso parmesano y mozzarella, todo ello realzado con crujiente tocino bañado en una exquisita salsa dulce.

Juicy alpaca meat accompanied by crispy lettuce, juicy tomatoes, Parmesan and mozzarella cheese, all enhanced with crunchy bacon drizzled in an exquisite sweet sauce.

S/ 39

Pasta Farfalle di Nonna Nira

Receta de la abuelita Nira, hecho con lomo de res y chorizo artesanales a la crema, realzadas con un delicado toque de albahaca.

Nira mum's recipe, made with beef tenderloin and artisanal chorizo in a creamy sauce, enhanced with a delicate touch of fresh basil.

S/ 40

Pasta Fresca con Frutos del Mar

Receta perfecta para los amantes de la pasta, combinación perfecta de mariscos y espaguetis bañados con una cremosa salsa de camarones.

Perfect recipe for pasta lovers, perfect combination of seafood and spaghetti bathed in a creamy shrimp sauce.

S/ 58

Lasaña de Carne

La receta definitiva de la clásica lasaña de carne a la boloñesa, complementada con una cremosa salsa bechamel y queso parmesano.

The ultimate recipe for classic meat lasagna with Bolognese sauce, complemented by a creamy béchamel sauce and Parmesan cheese.

S/ 40

Bollos de Papa Andina a los 4 Quesos

Ñoquis de papa elaborados artesanalmente, delicadamente bañados en una cremosa salsa de cuatro quesos seleccionados, que aportan profundidad, suavidad y un carácter reconfortante al plato, ofreciendo una experiencia intensa y placentera al paladar.

Homemade potato gnocchi, delicately coated in a creamy four-cheese sauce made with selected cheeses, delivering depth, smoothness, and a comforting character, for an indulgent and memorable dining experience.

S/ 40

Pepperoni

Mozzarella y pepperoni.

Mozzarella and pepperoni.

S/ 43

Vegetariana

Mozzarella, zucchini, pimiento, champiñón, cebolla y aceituna verde.

Mozzarella, zucchini, bell pepper, mushroom, onion and green olive.

S/ 40

Cuatro Quesos

Mozzarella, parmesano, andino y gorgonzola.

Mozzarella, parmesan, Andean cheese and gorgonzola.

S/ 49.5

Carnívora

Jamón inglés, tocino y salchicha Frankfurter.

English ham, bacon and Frankfurter sausage.

S/ 45

Primavera

Mozzarella, rúcula, tomate cherry y parmesano.

Mozzarella, arugula, cherry tomato and parmesan.

S/ 40

Margarita

Tomates cherry, albahaca.

Cherry tomatoes, basil.

S/ 40

Salame

Mozzarella, salame.

Mozzarella, salami.

S/ 45

Hawaiana

Queso, jamón, piña.

Cheese, ham, pineapple.

S/ 40

Pollo Loco

Trozos de pollo, cebolla al balsámico, champiñón.

Chicken pieces, balsamic onion, mushroom.

S/ 40

Bife Ancho a la Parrilla / Grilled Ribeye Steak

Delicioso bife a la parrilla, acompañado de frescos vegetales del huerto y crujientes papas fritas nativas, todo bañado en una exquisita salsa chimichurri al estilo chullos.

Delicious grilled steak, accompanied by fresh garden vegetables and crispy native fries, all drizzled with exquisite chullos-style chimichurri sauce.

S/ 120

Asado de Tira / Short Rib

Una suculenta carne a la parrilla, acompañada de una fresca ensalada, tomates confitados y deliciosas papas nativas.

A succulent grilled meat, accompanied by a fresh salad, confit tomatoes, and delicious native potatoes.

S/ 125

Churrasco a la Parrilla / Grilled Churrasco

Deléitate con un jugoso churrasco a la parrilla, aderezado con una exquisita salsa chimichurri con un toque sutil mix de ajíes. Este plato se sirve acompañado de ensalada fresca y papas doradas al romero.

Delight in a juicy grilled churrasco, seasoned with an exquisite chimichurri sauce with a subtle touch of chili pepper mix. This dish is served with a fresh salad and rosemary-fried potatoes.

S/ 65

Pulpo a la Parrilla / Grilled Octopus

Delicado pulpo a la parrilla acompañado de coloridos vegetales y papa nativa aromatizada.

Delicate grilled octopus accompanied by colorful vegetables and flavored native potatoes.

S/ 70

Pollo a la Parrilla / Grilled Chicken

Pollo a la parrilla con espagueti al pesto.

Grilled chicken with pesto spaghetti.

S/ 42

Entraña de Ternera / Beef Skirt Steak

Jugosa entraña de ternera a la parrilla acompañada de espárragos frescos y champiñones salteados, servidos con papas doradas crocantes, en una combinación que resalta lo mejor de los sabores andinos y la cocina peruana.

Juicy grilled beef skirt steak served with fresh asparagus and sautéed mushrooms, accompanied by crispy golden potatoes—a combination that highlights the best of Andean flavors and Peruvian cuisine.

S/ 130

Costillas de Cordero a la Parrilla / Grilled Lamb Ribs

Costillas de cordero a la parrilla con salsa bordalesa de vino, champiñones y tuétano, acompañadas de puré caprese y vegetales grillados.

Grilled lamb ribs with Bordeaux sauce made from wine, mushrooms, and beef marrow, served with caprese mashed potatoes and grilled vegetables.

S/ 65

T-Bone

Corte de res que de un lado tiene bife ancho y del otro lomo fino, acompañado de papas nativas, ensalada y vegetales al vapor.

Cut of beef that has a T-shaped bone, one side has ribeye and the other beef tenderloin, accompanied by native potatoes, salad and steamed vegetables.

S/ 80

Volcán de Chocolate

Una receta exclusiva de hogar para los verdaderos amantes del chocolate y el helado de menta.

An exclusive home recipe for true lovers of chocolate and mint ice cream.

S/ 40

Cheesecake Chullos

Tarta de queso al horno con un delicado corazón de arándanos y una cobertura de almíbar de frutos del bosque, acompañada de helado artesanal de vainilla que aporta un contraste perfecto de sabores.

Baked cheesecake with a delicate blueberry core and a wild-berry syrup topping, served with handcrafted vanilla ice cream for the perfect contrast of flavors.

S/ 35

Suspiro de Lúcuma

Disfruta de un exquisito postre republicano, elaborado en el corazón de Lima, con una deliciosa combinación de lúcuma y vino.

Enjoy an exquisite republican dessert, made in the heart of Lima, with a delicious combination of lucuma and wine.

S/ 35

Tiramisú

¡Anímate y mejora tu día con un delicioso postre tradicional preparado en Chullos!

Cheer up and improve your day with a delicious traditional dessert prepared at Chullos!

S/ 48

Brownie de Cacao

Descubre la magia de nuestra selva Quillabamba a través del exquisito sabor de nuestro postre, elaborado con cacao chuncho fresco y delicadamente perfumado con un helado de jengibre y naranja. ¡Una experiencia única para tu paladar!

Discover the magic of our Quillabamba jungle through the exquisite flavor of our dessert, made with fresh chuncho cacao and delicately infused with ginger and orange ice cream. A unique experience for your palate!

S/ 35